Cотрудники Наньянского технологического университета в Сингапуре представили необычный материал, способный выступить в роли индикатора для портящихся продуктов. Авторы использовали косточки авокадо для создания многофункциональной пищевой плёнки.
Учёные взяли семена авокадо, чтобы извлечь из них катехин, хлорогеновую кислоту и пигмент под названием персеорангин. Первые два способны убивать вредные бактерии, включая Staphylococcus aureus и Escherichia coli, повреждая их клеточные мембраны. В свою очередь персеорангин способен менять цвет в ответ на изменения азотистых соединений.
Азотистые соединения при этом вырабатывается бактериями, питающимися пищей с высоким содержанием белка. Для проверки эксперимента авторы использовали образцы плёнки рядом с креветками. Исследование показало, что плёнки оставались жёлтыми, если креветки рядом были свежими. Но когда они начинали портиться, плёнка окрашивалась в коричневый цвет.
Если технологию получится масштабировать, авторам удастся добиться снижения пищевых отходов и найти применение выброшенным семенам авокадо. В будущем такую плёнку можно будет активно использовать в супермаркетах для определения уровня свежести скоропортящихся продуктов.
Источник:
Тут 90% технологий, которые публикуются на 4пда, так и не дойдут для обычных смертных)
одну креветку убили зря.
Две креветки(
Сырьё для изготовления в виде семечек авокадо выглядит не очень дорогим, так что если смогут разработать экономичную технологию, через 50 лет будут говорить "как люди раньше без этого жили". Типа как без стиральных машин
По всем правилам треш-контент историй, такое обычно раздают бедным. Так стоп, у нас это и так практикуют в детских домах.
Ужасно все это на самом деле.
Не давай идей apple
Возможно, но это пойло алкашей.
а что же пьют не-алкаши?
Ну плёнку и так выпускают. Обычную прлиэтиленовую, тут же добавляется материал произведенный из косточек, к тому же с довольно полезным свойством. Речь о замене материала.
Почему-то вспомнилось..В СССР , почти всю продукцию упаковывали в тёмно-серую бумагу. Полиэтиленовый пакет с ручками стоил как пачка сигарет.
Ну так от бумаги давным давно отказались ввиду ее низких защитных свойств. В плёнке продукты хранятся ощутимо дольше. И дело не в СССР, а во всем мире так было.