Получилось сделать переключатели!!!
Но появилась 1 проблема, может кто опытный поможет разобраться.
1) Устанавливаем CommCenterPatch for IOS8 и iFile из Cydia
2) переходим через iFile в /var/mobile/Library/Carrier Bundles/Overlay, копируем самый верхний файлик куда-нибудь себе на телефон, например в /var/mobile/Documents
3) Удаляем самый первый файл в папке.
4) Вместо него вставляем
вот этот5) Сворачиваем iFile, выключаем wi-fi и включаем полёт на 10 секунд
6) Открываем настройки, выключаем полёт. Видим, что сеть определилась и у нас в пункте "Сотовая связь" появились наши переключатели.
Появилась одна проблема. При перезагрузке телефона переключатели пропадают.
Если у кого-то не получилось, пишите, напишу инструкцию как сделать всё это в ручную.