Если в кратце, то в основном это мультиязычность, отсутствие китайских выгружателей программ, полный набор гугл-сервисов из коробки, полноценный игровой ассистент, который работает на любых языках.

Более развёрнутый список:

Ключевые моменты, которые характерны для полноценной глобалки и должны присутствовать все вместе:

• Множество языков
  
• Полный набор Google-сервисов
  
• В настройках устройства есть раздел "Игровой помощник"

Полный список номеров глобальных версий ZUI можете посмотреть в этом посте: Lenovo Legion Y700 (2023) / Legion Tab - Прошивки (Пост hitin911 #129443197)
Как на глобалке выглядит раздел "О планшете", можете посмотреть здесь: Lenovo Legion Y700 (2023) - Обсуждение (Пост hitin911 #130153009)

Это модифицированная специально для продавцов прошивка, которая во многом функционально по наполнению очень похожа на полноценную глобалку и имеет многие её преимущества, но при этом некоторые китайские достоинства и недостатки ей тоже присущи, т.к. в её основе лежит именно англо-китайская версия прошивки.

Характерные отличительные черты псевдо-глобалки

• Загрузчик из коробки разблокирован
  
• Предустановлен Google Play
  
• Номер версии ZUI из списка китайских прошивок: 15.0.549
  
• Наличие множества языков в настройках
  

Если все пункты совпали - перед вами псевдо-глобалка.

Ключевые недостатки псевдо-глобалки:

• Отсутствует игровой помощник и ПК-режим
  
• Необновляемая
  

Можно, но заработает ли она, зависит от той прошивки, которая стояла на планшете ранее.
На данный момент беспроблемный полноценный переход возможен только с версий прошивки 15.0.737 и ниже.
Если планшет обновлён до старшей версии (15.0.761 и выше), то после перехода на глобальную прошивку понадобится заменить один раздел, чтобы она загрузилась (инструкция). На такой прошивке OTA обновления не будут устанавливаться, хотя и продолжат приходить уведомления о новой версии.

К сожалению, нет. Версии 15.0.761 и выше делают изменения, которые на данный момент не поддаются откату, эти изменения останутся внутри планшета даже после понижения версии.
Выход на данный момент только один - после прошивки глобалки подменять раздел, теряя возможность полноценных обновлений такой системы.

Ответ напрямую связан с различиями этих версий прошивок, опытом владения другими устройствами, от ваших потребностей и вашего восприятия.

• Если преимущества глобальной прошивки для вас существенны, или наоборот для вас неприемлимы недостатки китайской, то лучше прошить полноценную глобалку.
  
• Если несущественны как плюсы глобалки, так и недостатки китайки, то вы можете спокойно пользоваться оригинально англо-китайской версией либо на английском, либо при необходимости русифицировав.
  Оптимально будет либо обновиться до ZUI 16 (потеряв возможность полноценного перехода на глобалку навсегда), либо оставаться на прошивке 15.0.737, на которой нет проблем с русификацией, а для того, чтобы игровой ассистент работал на русском, существуют модификации.
  

Для ответа на вопрос сначала нужно выделить ключевые возможности, которые даёт разблокированный загрузчик:

• Возможность отключить проверку целостности разделов системы, а также прошивать модифицированные разделы
  
• Возможность запускать старые версии системы, если на планшете ранее были установлены более новые
  

Исходя из этого можно сказать, в каких случаях вам обязательно понадобится разблокировать загрузчик:

1. В случае, когда глобальная прошивка старее, чем установленная ранее китайская или японская, а также, когда вы делаете откат с более новой версии глобалки на более старую. Ознакомиться с индексами отката можно здесь: Lenovo Legion Y700 (2023) / Legion Tab - Прошивки (Пост lddnsk #130812192)
   
2. В случае, когда глобалка устанавливается на планшет, который хотя бы раз был обновлён на китайскую прошивку версий 15.0.761 и новее, потому что в этом случае понадобится подменить системный раздел vendor_boot, иначе прошивка не будет грузиться
   

В каких случаях настоятельно рекомендуется сделать разблокировку, но это не является обязательным:

• Всегда, если вы осознаёте для себя риски, что ваше устройство может окирпичиться в любой момент из-за неудачного обновления или простой неосторожности. При условии, что заблокированный загрузчик явно не требуется вашим софтом, проверяющим его статус.

Вы должны осознавать, что для китайского планшета родная прошивка - китайская. Любые другие, в том числе и глобальная, являются чужеродными, а сам производитель всячески против того, чтобы прошивки от чужих регионов работали не на своём железе.
В любой момент они могут придумать новый способ проверки соответствия региона и окирпичить уже установленные системы с очередным обновлением. Или же могут внести какие-либо другие изменения, которые усложнят жизнь, например начиная с прошивки 15.0.795 отключена возможность разблокировки загрузчика (можно откатиться на версию старее и разблокировать на ней).
Разблокированный загрузчик может значительно облегчить восстановление такого устройства, а в некоторых случаях и свести к минимуму вероятность каких-либо последствий.
Нельзя исключать и того, что очередные обновления не заблокируют в какой-то момент разблокированный ранее загрузчик принудительно.

Нет, обновления приходят и на заблокированный и на разблокированный загрузчик.
Главное условие: перед установкой обновления все модифицированные разделы должны вернуться в стоковое состояние (вернуть стоковый boot и vendor_boot).

Будет, если она установлена без подмены разделов.

Если глобалка установлена с подменой раздела vendor_boot, то обновить можно будет только между разными версиями ZUI. То есть не будут устанавливаться инкрементные обновления, но полные версии могут быть установлены, т.к. такие версии не проверяют целостность системы. Однако, после перезагрузки возникнет ошибка System not compatible, и придётся прошить модифицированный vendor_boot, чтобы новая система загрузилась.

Для установки инкрементных обновлений существует следущий сценарий для продвинутых пользователей:

Более развёрнуто: Lenovo Legion Y700 (2023) / Legion Tab - Прошивки (Пост lddnsk #131007057)
После этого есть шанс, что система загрузится штатно. Достоверно известен один успешный пример применения данного способа.

Зависит от того, как установлена глобалка:

1. В случае, если глобалка она установлена без подмены раздела vendor_boot, вероятность сведена к минимуму. На сегодняшний день таких случаев не было.
   
2. Если прошивка установлена с подменой, то после установки полного обновления и перезагрузки возникнет ошибка System not compatible и дальше Fastboot режима дело не пойдёт. В итоге нужно будет произвести подмену раздела vendor_boot, и всё будет как раньше.
   

Рекомендации для новичков: если вы не уверены в своих силах, не имеете практического опыта восстановления устройств, рекомендуется не быть в числе первых тестеров новых прошивок. После выхода новой версии дождитесь отзывов о ней на форуме, а если всё безопасно, тогда обновляйтесь.

Работает полноценно на любом языке. Однако по сравнению с китайским имеет немного меньше опций в настройках и меньше плиток.

Можно, объём памяти прошивкой не проверяется.

Нет.

Можно. Если возврат будет на прошивку до 15.0.737 или старее, то никаких проблем не возникнет.
В случае с 15.0.761 и версиями старше понадобится подмена vendor_boot по тому же принципу, что и для глобалки, только в обратную сторону, при этом все нюансы такой подмены также справедливы будут и для китайской версии.

На данный момент способы неизвестны.
Более развёрнутый ответ тут: Lenovo Legion Y700 (2023) / Legion Tab - Прошивки (Пост hitin911 #131799057)